Амбер и оранжевое вино: гид по квеври

Амбер (оранжевое) вино — то, ради чего винные гики едут в Грузию. Разбираем, что это и как пробовать в винном баре LEVEL.

Что такое амбер

Это белый виноград, сделанный как красное: сок бродит вместе с кожицей и косточками. Отсюда янтарный цвет, лёгкие танины и глубокий вкус — совсем не похоже на обычное белое. В нашем актуальном меню вы найдете яркие позиции, такие как Крахуна амбер, Киси амбер и плотный Ркацители квеври.

Причём тут квеври

Классический амбер выдерживают в квеври — глиняных сосудах, закопанных в землю. Технологии тысячи лет, и она в списке наследия ЮНЕСКО. Это дает вину уникальную текстуру и минеральность, которые идеально раскрываются в сочетании с нашими блюдами — например, с сырной тарелкой виноделен или утиной грудкой с соусом ткемали-демигляс.

Как пить

• Чуть теплее обычного белого.
• Отлично с сыром, мясом, пряной едой.
• Начните с одного бокала на дегустации.

Амбер у моря и до утра

Наслаждаться выдержанными в квеври винами теперь можно не только в классическом баре, но и на нашей второй точке — в пляжном баре LEVEL Beach на Новом бульваре. Здесь янтарные вина идеально сочетаются с шумом волн, закатами, кальянами и сетами диджеев.

В LEVEL большой выбор амберов и натуральных вин от частных грузинских виноделов. Если вы планируете, куда сходить вечером в Батуми, заглядывайте к нам: подберем вино под ваше настроение и расскажем все о грузинском виноделии.