9 июля 2026 г. · натуральное вино · батуми · гид
Гид по натуральному вину в Батуми
Чем натуральное вино отличается от обычного, где его пробовать в Батуми и с чего начать, если вы впервые.
Что такое натуральное вино
Натуральное вино — это минимум вмешательства: дикие дрожжи, ручной сбор, без фильтрации и почти без серы. В бокале оно живее и непредсказуемее обычного: вкус меняется от глотка к глотку.
Чем оно отличается от обычного
Обычное вино делают культурными дрожжами по стабильной рецептуре, фильтруют и стабилизируют. Натуральное — отражает год, место и характер винодела. Грузия с её 8000-летней традицией квеври — одна из мировых столиц натурального виноделия.
С чего начать
Если вы впервые: начните с белого цоликаури (свежо и понятно), потом петнат из цицки (весело), затем амбер из ркацители (глубина). Красное из саперави — на финал.
Где пробовать в Батуми
В LEVEL — карта натуральных вин от частных малых виноделов Кахетии, Имерети и Рачи, по бокалам и бутылками. Дегустация вина в Батуми начинается с одного бокала — приходите, нальём и расскажем.