Где попробовать петнат и оранжевые вина в Батуми: гид по игристым и квеври в баре LEVEL

Если вы ищете натуральное вино в Батуми, забудьте про скучный масс-маркет. Грузия — это родина квеври, где вино делают по древнейшим технологиям, а современные виноделы смело экспериментируют с петнатами. В винном баре LEVEL мы собрали карту, которая объединяет дикий нрав автохтонов и чистый кайф современной биодинамики.

Оранжевые вина и амберы: магия глиняных кувшинов

Оранжевое вино (или amber wine) — это не отдельный сорт винограда, а белый виноград, который бродил вместе с кожицей, косточками и гребнями в закопанных в землю глиняных сосудах — квеври. В итоге рождается напиток с мощным характером, плотным танинным телом и нотами сухофруктов, специй и грецкого ореха.

В нашей винной карте обязательно обратите внимание на такие позиции:

• Крахуна амбер — яркое, с характером.
• Киси амбер — глубокое и ароматное.
• Ркацители квеври — классика жанра в современном исполнении.

Такие вина идеально раскрываются в паре с едой. Попробуйте их в сочетании с нашими блюдами — например, с локальной черноморской камбалой или сырной тарелкой местных виноделен.

Петнаты (pét-nat): игристая дерзость

Pet-nat (сокращение от pétillant naturel) — это древнейший метод создания игристого. Вино разливают по бутылкам до окончания первичного брожения, без добавления сахара и дрожжей. Результат непредсказуем и прекрасен: живые пузырьки, легкая мутность, низкая крепость и невероятная питкость.

Ищете что-то освежающее для вечера у моря? Наша гордость — Цицка петнат. Это взрывная свежесть, цитрусовые ноты и абсолютный хит для тех, кто устал от банального просекко.

Как выбрать свое вино в LEVEL

Грузинское виноделие — это целый мир, в котором легко заблудиться. Хочется разобраться, чем отличаются легкие белые от терпких красных (как наше Саперави) или почему оранжевые вина называют «натуральными»? Приходите на наши события и дегустации, где мы делимся историями виноделов и даем пробовать лучшее.

А если вы хотите глубже погрузиться в гастрономию города, почитайте наш большой гид о том, где вкусно поесть в Батуми и попробовать вино.

Заглядывайте в LEVEL на бокал-другой — мы всегда поможем найти ваш идеальный петнат или амбер квеври под настроение!