Утка с ткемали-демигляс и ризотто: где поесть фьюжн в Батуми

Если вы задаетесь вопросом, где вкусно поесть в Батуми, когда хочется не просто сытного ужина, а гастрономических открытий, добро пожаловать в винный бар LEVEL. Наша кухня — это дерзкий фьюжн, где традиции Грузии органично переплетаются с мировыми кулинарными трендами. Мы доказываем, что фьюжн-кухня батуми может быть понятной, глубокой и невероятно яркой.

Новая классика: утка с соусом ткемали-демигляс

Главный хит нашего меню — утка с ткемали батуми в авторском исполнении. Нежное мясо утки мы подаем с насыщенным соусом ткемали-демигляс, который объединяет привычную кислинку грузинской алычи и глубокий, карамельный вкус классического французского демигляса. Это блюдо создано для тех, кто ценит вино и еду батуми в идеальном балансе. Загляните в нашу винную карту, чтобы подобрать к птице бокал утонченного сухого Александроули из статьи про где попробовать Саперави и Александроуули в Батуми или выдержанного Саперави.

Ризотто с мацони и другие неожиданные сочетания

Среди гастрономических экспериментов шефа особое место занимает ризотто с мацони и трюфелем. Сливочная текстура итальянского рис встречается с легкой кислинкой традиционного грузинского мацони и ароматом трюфеля — такое сочетание сложно найти в обычных туристических местах, которыми пестрят рестораны батуми.

Кроме того, стоит попробовать:

• Нежный тартар из саперави-говядины;
• Пикантные сферы из надуги с аджикой;
• Свежайшую черноморскую рыбу и мидии в Батуми.

Ужин с видом на море в LEVEL Beach

Продолжить гастрономический вечер теперь можно и на побережье. Наш пляжный бар LEVEL Beach на Новом бульваре (у площадки пляжного футбола) работает круглый год с 12:00 до 05:00. Здесь вас ждут кальяны, живые бенды и диджеи, закаты в двух шагах от моря и любимые позиции из основного бара. Подробнее читайте в нашем гиде про пляжный бар в Батуми с кальяном и диджеями на Новом бульваре.

Идеальный вечер в LEVEL

После ужина вовсе не обязательно спешить расходиться. В LEVEL можно отлично провести время: нас ждут события и дегустации для любителей винных открытий, а также бильярд и кикер для тех, кто любит активный отдых в хорошей компании. Планируете, куда сходить вечером в Батуми? Ознакомьтесь с полным обзором в материале лучший винный бар в Батуми — гид или начните с гастрономического ужина на главной странице нашего пространства.

Ждем вас в LEVEL — месте, где гастрономия становится искусством, а каждый вечер превращается в праздник.