Где выпить натурального вина в Батуми: гид по лучшим винным барам

Если вы ищете, где выпить натуральное вино в Батуми, лучшим решением станет винный бар LEVEL на улице Царя Парнаваза 11 или наш пляжный проект на Новом бульваре. Здесь собрана сильная коллекция биодинамики, органики и традиционных грузинских вин из глиняных кувшинов-квеври с акцентом на локальные терруары и крафтовых виноделов.

Коротко:

• Адрес: ул. Царя Парнаваза 11 (основной бар) и Новый бульвар (LEVEL Beach).
• Что пробовать: амбер из квеври и авторские закуски вроде тартара из говядины (25₾) или винной тарелки (25₾).
• Атмосфера: живое общение, дегустации и понятная винная карта без снобизма.

Натуральное вино и квеври: в чем особенность

Грузинское виноделие держится на двух столпах: автохтонных сортах винограда и методе выдержки в квеври. Когда говорят про амбер (оранжевое вино), имеют в виду белые сорта, ферментированные вместе с кожицей, косточками и гребнями по кахетинской технологии. В результате напиток приобретает насыщенный янтарный цвет, сложный танинный вкус и ароматику сухофруктов, специй и орехов. В нашей винной карте собраны редкие образцы малых хозяйств, которые ценят ручной труд и минимальное вмешательство в процесс винификации.

Лучшие винные бары Батуми: на что обратить внимание

Выбирая место для дегустации в городе, обратите внимание на следующие критерии:

1. Происхождение винограда. В хорошем баре вам всегда расскажут, из какого региона (Кахетия, Имерети, Рача) привезена бутылка и кто ее производитель.
2. Условия хранения. Натуральные вина чувствительны к температуре, поэтому правильный микроклимат в зале — залог того, что вкус не будет испорчен.
3. Гастрономическое сопровождение. Вино из квеври требует правильной еды. У нас к бокалу можно заказать тартар из говядины (25₾), карпаччо из лосося (20₾) или классическую винную тарелку (25₾).

События, дегустации и атмосфера

Ценителям глубокого погружения в культуру напитка стоит заглядывать на наши регулярные события и дегустации, где сомелье знакомят гостей с редми релизами и биодинамическими хозяйствами. А если планируете отметить праздник или просто провести вечер в компании, загляните в наш раздел блог о винных регионах Грузии, чтобы заранее выбрать интересные сорта для дегустации.

Заглядывайте в LEVEL на бокал честного амбера из квеври — мы находимся в центре города на ул. Царя Парнаваза 11 и на побережье, так что выбрать идеальную локацию для вечера будет легко.